エスプレッソって?

エスプレッソって?

エスプレッソとはなに?って聞かれると意外としっかり答えれる人は少ないのではないでしょうか?
そこでエスプレッソとは何かをしっかり調べてみました。

 

エスプレッソとはコーヒーの一種であり、ヨーロッパのイタリアやフランス等では最も飲まれているコーヒーである。
エスプレッソとコーヒーの違いはというと、淹れ方にあります。
エスプレッソは基本的にエスプレッソマシンを使ってコーヒーを抽出するのに対して、一般的なコーヒーはフィルターを使い抽出します。
※フィルターを使った抽出法はドリップ方式と言われます。

 

エスプレッソマシンで圧力をかけて急速に抽出します。
エスプレッソは量は少ないですよね。あれは量が多くなると急速に抽出できないためです。
これらのことから一般的なコーヒーとは違い、風味やコクが強くなります。
またドリップ式では一般的に浅煎りの豆を用いますが、エスプレッソは深煎りの細挽きにした豆を用います。

 

どうでしたでしょうか?
まとめてみると、淹れ方と豆の種類が変わってくるといったところでしょうか。

 

コーヒーに関しても色々知識をつけていくと面白いですよね。